W ramach bieżącego nadzoru sanitarnego pracownicy pionu bezpieczeństwa żywności Państwowej Inspekcji Sanitarnej w okresie od 16 do 20 stycznia 2012r. przeprowadzili w sumie 61 kontroli zakładów.

Informacja Podlaskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego w Białymstoku w sprawie bieżących kontroli przeprowadzanych przez Państwową Inspekcję Sanitarną województwa podlaskiego w zakładach żywności i żywienia w okresie od 16 do 20 stycznia 2012r.

W ramach bieżącego nadzoru sanitarnego pracownicy pionu bezpieczeństwa żywności Państwowej Inspekcji Sanitarnej w okresie od 16 go 20 stycznia 2012r. przeprowadzili 61 kontroli, w tym 17 kontroli przeprowadzono zgodnie z planem natomiast 44 w związku z koniecznością podjęcia dodatkowych działań pozaplanowych np. rekontrolami wykonania postanowień decyzji administracyjnych, zatwierdzaniem/rejestracją zakładów nowopowstających, związanych z interwencjami konsumentów itp. I tak skontrolowano:

• 3 zakłady produkcji żywności (kontrole poza planem),
• 25 zakładów obrotu żywnością, w tym 19 kontroli poza planem (17 sklepów spożywczych; 2 hurtownie spożywcze; 1 kiosk spożywczy; 4 środki transportu, 1 inny zakład obrotu żywnością)
• 17 zakładów żywienia zbiorowego otwartego, w tym 12 kontroli poza planem,
• 14 zakładów żywienia zbiorowego zamkniętego, w tym 8 kontroli poza planem,
• 2 kontrole przeprowadzono w związku z do dokonaniem oceny w ramach sanitarnej kontroli granicznej (kontrole przeprowadzone poza planem).

Podczas kontroli 13 zakładów żywności i żywienia stwierdzono nieprawidłowości w zakresie przestrzegania prawa żywnościowego. Osoby winne zaniedbań ukarano 3 mandatami karnymi na łączną kwotę 500zł. W celu wyegzekwowania usunięcia stwierdzonych naruszeń właściwi Państwowi Powiatowi Inspektorzy Sanitarni wdrożą postępowanie administracyjne.

Najczęściej stwierdzane nieprawidłowości:

• nieprzestrzeganie zasad higieny przy produkcji lub wprowadzaniu do obrotu środków spożywczych,
• niewłaściwy stan sanitarno-techniczny pomieszczeń zakładu lub/i jego wyposażenia.

Poza planem w zakładzie żywienia zbiorowego otwartego związku z podejrzeniem zatrucia pokarmowego pobrano do badań laboratoryjnych 1 próbkę środka spożywczego w kierunku oceny zanieczyszczeń mikrobiologicznych oraz 10 próbek wymazów sanitarnych w celu oceny czystości używanego sprzętu, naczyń oraz rąk personelu.

Badania próbek są w toku.