ZASADY BEZPIECZNEGO SPOŻYCIA

SUROWYCH WARZYW I OWOCÓW

Zakupuj tylko świeże i zdrowe warzywa oraz owoce:

• bez oznak zepsucia, zapleśnienia i ognisk gnilnych

ich obecność może być źródłem zakażenia bakteryjnego.

Kupuj żywność wiadomego pochodzenia!

Ogranicz do minimum czas transportu surowych warzyw i owoców od punktu zakupu do miejsca zamieszkania wysoka temperatura i czas sprzyjają rozwojowi drobnoustrojów.

Zachowaj higienę w domu:

• nie przechowuj w urządzeniach chłodniczych i miejscach łatwo dostępnych warzyw i owoców nieumytych, 

• nie przechowuj razem surowych warzyw i owoców z gotowanymi,

• dokładnie myj pod bieżącą wodą i sparzaj warzywa i owoce, szczególnie jeśli jesz je na surowo,
  

• warzywa wyraźnie zanieczyszczone ziemią myj przy użyciu szczoteczki, tylko do tego celu przeznaczonej,
  

• do mycia używaj bezpiecznej wody lub jeżeli masz wątpliwości – przegotuj!

• staraj się przechowywać świeże warzywa i owoce w warunkach chłodniczych,

• nie przechowuj surowych warzyw i owoców zbyt długo, nawet w lodówce,

• do przygotowywania potraw z surowej żywności używaj oddzielnego sprzętu i przedmiotów, np. noży i desek do krojenia,
  

• myj i odkażaj wszystkie powierzchnie i sprzęty wykorzystywane przy myciu oraz sporządzaniu potraw.

Zachowaj higienę osobistą:

• myj ręce przed kontaktem z żywnością oraz po każdej wykonywanej czynności podczas jej przygotowywania,

• myj ręce po każdorazowym wyjściu z toalety.

Podstawowe zasady higieny, których należy przestrzegać przy spożyciu surowych warzyw i owoców oraz podczas sporządzania potraw z ich udziałem.