Problematykę wymagań dla materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością w zakresie bezpieczeństwa dla zdrowia lub życia człowieka regulują:

• Rozporządzenie WE nr 1935/2004 z dnia 27 października 2004r w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG, (Dz. Urz. UE L.338/4 z 13.11.2004 z późn. zm.),
• Rozporządzenie WE nr 2023/2006 w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, (Dz. Urz. UE L 384/75 z 29.12.2006 + zmiana Dz.U. UE L 86/9 z 28.03.2008),

Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006r o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2010, Nr 136 poz. 914 z późn. zm.)

ZASADY BEZPIECZNEGO SPOŻYCIA

SUROWYCH WARZYW I OWOCÓW

Niebawem rozpoczną się najbardziej oczekiwane, szczególnie przez dzieci święta. Całymi rodzinami zasiądziemy przy suto zastawionym stole wigilijnym. Widok różnorakich potraw, większa niż zwykle liczba osób przy stole, a także świąteczna atmosfera sprawia, że spożywamy więcej potraw niż zazwyczaj.

Podstawową zasadą produkcji żywności jest to, aby była ona bezpieczna dla zdrowia i życia konsumentów. Środki spożywcze oraz inne składniki żywności nie mogą być szkodliwe dla człowieka, zepsute ani zafałszowane. W procesie produkcji i w obrocie żywnością nie można także stosować procesów technologicznych oraz takich metod produkcyjnych, które nawet w najmniejszym stopniu mogłyby doprowadzić do uszczerbku na zdrowiu osób tę żywność spożywających.

W świetle aktualnego ustawodawstwa całkowitą odpowiedzialność za jakość produkowanych i wprowadzanych do obrotu środków spożywczych ponosi przedsiębiorca, na którym spoczywa także obowiązek uzyskania zatwierdzenia i rejestracji dla swego zakładu.

Miesiące maj - wrzesień to piękny okres, obfitujący w wiele ciekawych zdarzeń: wakacje, letni wypoczynek, wyjazdy nad morze bądź w góry.

Jest to także pora organizowanych w plenerze i prywatnych domach wielu różnego rodzaju imprez okolicznościowych typu: komunie, wesela, pikniki.

Są one okazją do spotkania i zabawy. Aby radość była całkowita nie może zabraknąć wspólnego biesiadowania przy suto zastawionym stole.

Czasem z braku warunków, czasu bądź nie chcąc, aby przygotowanie smakowitych potraw przysłoniło pozostałe aspekty uroczystości, rezygnujemy z własnego ich przygotowania.

Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Białymstoku uprzejmie informuje, że art. 63 ust. 2 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity Dz. U. z 2010r. nr 136, poz. 914)) wprowadza obowiązek rejestracji producentów rolnych i sadowników. którzy są dostawcami bezpośrednimi – czyli producentów małych ilości żywności nieprzetworzonej pochodzenia roślinnego, sprzedawanej konsumentowi finalnemu, tj. osobom fizycznym – indywidualnym, np. na targowiskach, placach targowych, w bramach własnych gospodarstw rolnych, handlu obwoźnym, jak również lokalnym sklepom i zakładom gastronomicznym (restauracje, bary, stołówki szkolne i inne).