W ramach bieżącego nadzoru sanitarnego pracownicy pionu bezpieczeństwa żywności Państwowej Inspekcji Sanitarnej w okresie od 28 listopada do 2 grudnia 2011r. przeprowadzili w sumie 254 kontrole zakładów.

Informacja Podlaskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego w Białymstoku w sprawie bieżących kontroli przeprowadzanych przez Państwową Inspekcję Sanitarną województwa podlaskiego w zakładach żywności i żywienia w okresie od 28 listopada do 2 grudnia 2011r.

W ramach bieżącego nadzoru sanitarnego pracownicy pionu bezpieczeństwa żywności Państwowej Inspekcji Sanitarnej w okresie od 28 listopada do 2 grudnia 2011r. przeprowadzili 254 kontrole, w tym 185 kontroli przeprowadzono zgodnie z planem natomiast 69 w związku z koniecznością podjęcia dodatkowych działań pozaplanowych np. poleceniem jednostek nadrzędnych, zatwierdzaniem/rejestracją zakładów nowopowstających, związanych z interwencjami konsumentów, rekontrolami wykonania postanowień decyzji administracyjnych itp. I tak skontrolowano:

• 28 zakładów produkcji żywności, w tym 6 kontroli poza planem,
• 156 zakładów obrotu żywnością, w tym 45 kontroli poza planem (124 sklepy spożywcze; 9 hurtowni spożywczych; 6 kiosków spożywczych; 6 obiektów ruchomych i tymczasowych; 6 środków transportu, 5 innych zakładów obrotu żywnością)
• 40 zakładów żywienia zbiorowego otwartego, w tym 11 kontroli poza planem,
• 25 zakładów żywienia zbiorowego zamkniętego, w tym 7 kontroli poza planem,
• 5 obiektów, w których są produkowane lub wprowadzane do obrotu materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością.

Podczas kontroli 44 zakładów żywności i żywienia stwierdzono nieprawidłowości w zakresie przestrzegania prawa żywnościowego. Osoby winne zaniedbań ukarano 10 mandatami karnymi na łączną kwotę 1050zł. W celu wyegzekwowania usunięcia stwierdzonych naruszeń właściwi Państwowi Powiatowi Inspektorzy Sanitarni wdrożą postępowanie administracyjne.

Najczęściej stwierdzane nieprawidłowości:

• nieprzestrzeganie zasad higieny przy produkcji lub wprowadzaniu do obrotu środków spożywczych,
• niewłaściwy stan sanitarno-techniczny pomieszczeń zakładu lub/i jego wyposażenia,
• wprowadzanie do obrotu środków spożywczych niewłaściwie oznakowanych, bez oznakowania oraz po upływie terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości.

Zgodnie z planem pobrano do badań laboratoryjnych 28 próbek środków spożywczych, w tym:

• 10 w kierunku zanieczyszczeń mikrobiologicznych,
• 6 w kierunku oceny znakowania oraz organoleptycznej,
• 5 w kierunku skażeń promieniotwórczych,
• 4 w kierunku pozostałości pestycydów,
• 2 w kierunku zanieczyszczeń metalami ciężkimi,
• 1 w zakresie oznaczania zawartości akryloamidu.

Ponadto zgodnie z planem do oceny teoretycznej jakości żywienia w zakładach żywienia zbiorowego pobrano 5 zestawień 10-o dniowego zużycia surowców do produkcji posiłków oraz do badań laboratoryjnych  1 całodzienną rację pokarmową i 2 posiłki obiadowe.

Poza planem w związku z interwencjami konsumentów pobrano 6 próbek środków spożywczych celem dokonania laboratoryjnej oceny organoleptycznej oraz 1 zestawienie 10-o dniowego zużycia surowców do produkcji posiłków

Badania próbek są w toku.