W ramach bieżącego nadzoru sanitarnego pracownicy pionu bezpieczeństwa żywności Państwowej Inspekcji Sanitarnej w okresie od 31 października do 4 listopada 2011r. przeprowadzili w sumie 177 kontroli zakładów.

Informacja Podlaskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego w Białymstoku w sprawie bieżących kontroli przeprowadzanych przez Państwową Inspekcję Sanitarną województwa podlaskiego w zakładach żywności i żywienia w okresie od 31 października do 04 listopada 2011r.

W ramach bieżącego nadzoru sanitarnego pracownicy pionu bezpieczeństwa żywności Państwowej Inspekcji Sanitarnej w okresie od 31 października do 4 listopada 2011r. przeprowadzili 177 kontroli, w tym 119 kontroli przeprowadzono zgodnie z planem natomiast 58 w związku z koniecznością podjęcia dodatkowych działań pozaplanowych np. rekontroli wykonania postanowień decyzji administracyjnych, zatwierdzania/rejestracji zakładów nowopowstających, związanych z interwencjami konsumentów itp. I tak skontrolowano:

• 8 zakładów produkcji żywności, w tym 2 kontrole poza planem,
• 115 zakładów obrotu żywnością, w tym 38 kontroli poza planem (98 sklepów spożywczych; 6 hurtowni spożywczych; 7 kiosków spożywczych; 3 obiekty ruchome; 1 inny zakład obrotu żywnością)
• 30 zakładów żywienia zbiorowego otwartego, w tym 9 kontroli poza planem,
• 15 zakładów żywienia zbiorowego zamkniętego, w tym 2 kontrole poza planem,
• 6 obiektów, w których wprowadzane są do obrotu materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością, w tym 5 kontroli przeprowadzonych poza planem,
• 1 obiekt obrotu kosmetykami;
• 2 kontrole przeprowadzono w związku do dokonaniem oceny w ramach sanitarnej kontroli granicznej (kontrole przeprowadzone poza planem).

Podczas kontroli 38 zakładów żywności i żywienia stwierdzono nieprawidłowości w zakresie przestrzegania prawa żywnościowego. Osoby winne zaniedbań ukarano 14 mandatami karnymi na łączną kwotę 2000zł. W celu wyegzekwowania usunięcia stwierdzonych naruszeń właściwi Państwowi Powiatowi Inspektorzy Sanitarni wdrożą postępowanie administracyjne.

Najczęściej stwierdzane nieprawidłowości:

• nieprzestrzeganie zasad higieny przy produkcji lub wprowadzaniu do obrotu środków spożywczych,
• wprowadzanie do obrotu lub produkowanie środków spożywczych niewłaściwie oznakowanych,
• niewłaściwy stan sanitarno-techniczny pomieszczeń zakładu lub/i jego wyposażenia.

Zgodnie z planem pobrano do badań laboratoryjnych 22 próbki środków spożywczych, w tym:

• 9 w kierunku zanieczyszczeń mikrobiologicznych,
• 4 w kierunku skażeń promieniotwórczych
• 4 w kierunku zanieczyszczeń metalami ciężkimi,
• 3 w kierunku zawartości substancji dodatkowych,
• 1 w kierunku pozostałości pestycydów,
• 1 w kierunku oceny organoleptycznej i znakowania.

Ponadto zgodnie z planem w 3 zakładach pobrano do badań laboratoryjnych 9 próbek wymazów sanitarnych w celu oceny czystości używanego sprzętu, naczyń oraz rąk personelu oraz w zakładzie obrotu kosmetykami 2 próbki kosmetyków do laboratoryjnej oceny w kierunku zanieczyszczeń mikrobiologicznych

Badania próbek są w toku.